036-5377348     l foto@gertschutte.nl     fotostudio Gert Schutte     Danslaan 56     1326 NA    Almere stad      |    

knoflook

De vrolijke bijnaam van knoflookis ‘de stinkende roos.’

Knoflook (Allium sativum)  behoort, net als de ui, prei en bielook tot de lookfamilie (Alliaceae). Het is  een bolgewas dat voor de winter zijn energie in een bol opslaat zodat het in de lente een voorsprong heeft en heel snel kan groeien en bloeien.

Knoflook bevat veel zwavelverbindingen. De meeste worden door het lichaam verteerd, behalve allylmethylsulfide. Dit (AMS) wordt niet verteerd in de ingewanden, maar opgenomen in het bloed. Het bloed brengt de AMS naar de longen en de huid, waardoor het onderdeel wordt van de lichaamsgeur. De geur helpt tegen muggen, maar in culturen waar men weinig knoflook eet, wordt de geur als hinderlijk ervaren.

arleux-penning

Penning knoflookfestival Arleux

gerookte-knoflook-aan-deur

gerookte knoflook

gerookte-knoflook

gerookte knoflook

knoflookbus

knoflookbus

error: Content is protected !!